很多人拔完牙后，就被疼痛“封印”了食欲，吃饭时也不知该选择什么样的食物，索性不吃或很少吃。
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拔牙后留下的开放性伤口容易感染和出血，饮食确实需要注意，但一味少吃影响营养摄入，对伤口愈合也不利。
受访专家
中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师 史文丽
本文作者 |生命时报记者 卞磊
本文编辑|徐盈
拔完牙多久可以进食
拔牙后30分钟，伤口通常会完成凝血过程，血凝块可起到止血和保护创面的作用。
但此时血凝块十分脆弱，需要时间巩固，所以拔牙后2小时内不要进食。
拔完牙咬棉花大概30~40分钟就可以吐掉，但别漱口。2小时后，如果口腔无出血或肿痛等情况，就可以饮水进食。
总体来看，拔牙后饮食应以细软、清淡、少咀嚼、易吞咽为主，避免刺激伤口、影响愈合。
除了进食，还要注意拔牙后24小时内，不要刷牙以及吮吸新伤口，避免破坏拔牙创口的血凝块，从而导致创口的继发性出血。
拔牙后，按“时”吃东西
拔牙后的不同阶段，饮食注意事项也不同。
拔牙后2~4小时
可选无渣冷流食
无渣饮食可避免小颗粒物体掉入或黏附到伤口上，引发感染；冷食温度较低，可使血管收缩，有利于止血，还能减轻水肿和疼痛；
流食是指液体或入口即能化成液体的食物，可以不咀嚼直接吞咽，以减少口腔肌肉牵拉，降低伤口疼痛或出血风险。
可选食物：冰淇淋、布丁、凉牛奶、不酸的果汁等。
注意事项：小口慢咽，不要用吸管，更不要用力吸吮，以免刺激伤口或导致出血。
拔牙4小时~第2天
可选半流质饮食
半流食是指质地比较稀软、呈半流质状态的食物，易于咀嚼和消化。
半流食可提供机体所需能量和各种营养素，需少量多次进食，比如每日5~6餐，每餐食物的总量为300毫升左右。
可选食物：面片、馄饨、粥类、南豆腐、鱼肉糜、鸡蛋羹、蔬菜泥等。
注意事项：小口进食，用没拔牙的一侧轻微咀嚼后，直接吞咽下去，减少食物对伤口的污染和肌肉运动幅度，尽量不牵拉到拔牙部位。
拔牙后3天
可选择高蛋白软食
拔牙后的前两天，由于进食受限，可能导致营养供给不足。因此从第3天起，要适当补充营养。
可选食物：清蒸鱼、红薯、肉末碎菜粥、肉末蒸蛋羹、炖豆腐、炖煮软烂蔬菜以及牛奶、酸奶、半流食等。
注意事项：饮食要以温热为主，不宜过热。
这些食物暂时“拉黑”
拔牙后需要忌口，除了少碰烟酒，还要避免食用太烫、太硬或辛辣、刺激的食物。
太烫的食物
特别烫的食物可能引起毛细血管膨胀，甚至导致伤口出血。
太粗、太黏的食物
如硬米饭、炸馒头、坚果、芹菜、笋类、口香糖、软糖等，通常需用力咀嚼，对口腔肌肉的牵拉力度大，容易引起伤口疼痛甚至导致伤口出血。
同时，食物的粗糙颗粒也可能刺激或黏附拔牙后的创口，不利于愈合。
辛辣、刺激性食物
如火锅、烧烤、麻辣烫、辣条、醋等，容易刺激伤口，引发疼痛，增加感染风险。
同理，牙疼的人也建议选择清淡、便于咀嚼、易于消化的食物，如米粥、面条、蛋羹、嫩豆腐、肉泥、煮熟的蔬菜、水果泥等。
正常拔牙造成的肿胀通常在术后48~72小时达到高峰，然后逐步消退，术后第5天基本消失。若超过3天肿胀不能缓解，且伴有剧烈疼痛，应及时复诊。▲
本期编辑：徐梦莲