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近年来，山东省莱西市加快构建现代农业产业体系，预制菜产业全产业链得以快速发展。莱西市聚焦牛奶、肉鸡、猪肉、蔬菜、果品和花生六大品类，培育壮大了一批起点高、规模大、带动力强的骨干龙头企业。

莱西作为全国出口农产品质量安全示范区及山东省农产品加工业先行县，全市规模以上农产品加工企业130余家，农产品加工业产值近300亿元。出口额达到1000万元以上的农产品企业20余家，年农产品出口创汇超过8亿美元，其中鸡肉出口额1.4亿美元，占欧盟市场的30%；花生出口额8000余万美元，出口量占全国的28%。莱西店埠胡萝卜、莱西花生、莱西肉鸡出口量全国第一，大蒜出口量排全国第三。

莱西预制菜加工产业基础稳固，拥有规模以上预制菜生产企业30余家，预制菜产业总产值80余亿元，预制菜出口优势明显。近年来，莱西立足自然和资源优势，不断培育壮大农业特色主导产业，先后被评为全国首批农业产业化示范基地、全国农业标准化示范县、首批国家畜牧业绿色发展示范县和国家级现代农业示范区。同时，莱西依托种植资源及邻近港口优势，形成了以东生集团、长寿食品等为龙头的花生预制菜加工集群，以浩丰集团、联盛益康、金叶食品、万福集团等为龙头的蔬菜预制菜加工集群和以九联集团、雀巢集团、宜品乳业为龙头的畜牧产业预制菜加工集群。今年5月，“莱西预制菜产地建设和品牌创新孵化研讨会暨香港山东周推广活动”在青岛举行，以推动莱西预制菜产业发展为导向的“港青预制菜直通车”正式启动，莱西预制菜全产业链发展积极向好。

今年，莱西市又将投资5亿余元，打造中和日盛功能性健康食品加工项目，万福集团年产5000吨的预制菜加工车间也将投产。与此同时，山东言鼎控股集团有限公司也组织青岛市100多家预制菜企业成立了青岛市预制菜产业协会，致力于药膳预制菜品的研发和合作，为莱西市预制菜产业发展注入新的发展动力。一个个项目相继落地，不单是为了抢占预制菜的“风口”，更是寓意着莱西传统产业链条的升级再造。“我们将依托莱西食品产业集聚区积极打造国际农产品加工产业园，积极引进预制菜企业，继续创新推广‘生产基地+中央厨房+餐饮门店’‘健康数据+营养配餐+私人订制’等模式，实现莱西预制菜产业高质量发展。”莱西市农业农村局副局长刘吉艳表示。

截至目前，莱西市预制菜产品涉及即食、即热、即烹、即配4大类700余个品种，产品品种不断更新扩大。接下来，莱西将依托原材料“多”且“优” 、农产品加工企业“多”且“精”、邻近港口等优势，积极汇聚创新资源，提升创新引擎能级，推动莱西预制菜品牌产品进一步创新，走出一条特色鲜明的乡村产业国际化发展之路。（侯丹 刘华）

《中国食品报》(2023年06月29日02版)