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有人说鸡蛋生吃易消化，营养价值高。其实不然，生吃鸡蛋 不但营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白-抗生物素蛋白，在肠道中能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物人体无法吸 收。

为什么不能吃生鸡蛋呢总结几点：

1.我们每天的食物相信都离不开鸡蛋，鸡蛋对我们身体发育有着很重要的作用，但是要注意不要生吃鸡蛋,那样不但没有营养，而且还会对我们的身体造成伤害。

2鸡蛋是我们日常滋补的佳品，www.nfysw.com特别是对老年和小孩来说都是非常有营养的，但是这里指的是熟鸡蛋。生鸡蛋不但营养不能被我们吸收，还会对身体造成伤害。

3.生鸡蛋中的蛋清部分，含有一种碱性蛋白质，人们也叫做抗生物素蛋白，如果人们吃了生鸡蛋，那么它就会阻碍人们对生物素的吸收，人们常时间生吃鸡蛋磨痕尽可能造成生物素的缺乏。

4.吃生鸡蛋很容易患上胃肠资。生鸡蛋没有经过蒸煮，所以里面的细菌是没有被杀死的，很多生鸡蛋都含有病原体的污染，而病原体进入我们身体以后我们就会出现胃肠的不适，像恶心呕吐或者腹痛腹泻等等症状。